Яйца, фаршированные пастой из сныти

Ингредиенты

• молодые листья сныти — 1 пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — ½ ч.л.;
• лук репчатый — ½ шт;
• сок лимонный — 1 ст.л.
• яйца — сколько понадобится

Приготовление

Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Разрезать пополам, удалить желтки, срезать небольшой кусочек с выпуклой стороны белка для устойчивости. Половинки яиц выложить на блюдо. Чеснок очистить от шелухи, после чего мелко нарезать или пропустить через пресс, после чего перемешать его с солью. Мелко измельчить сныть и лук, лучше блендером.
Желтки хорошенько размять.
Выжать сок лимона. Смешать желтки, сныть, лук, лимонный сок, соль и чеснок. Начинить этой массой половинки яиц. Подавать, украсив зеленью.